Timjanbrud

Av: Nabil Atris

عروس الزعتر

منذ بضعة ايام اكتشفت ابنتي الصغيرة ذات الستة اعوام أكلة اعجبتها كثيرا و صارت تطلبها كل يوم. تذوقت لفة الصعتر و زيت الزيتون من احدى صديقاتها السوريات في الحديقة تحت بيتنا. بالنسبة لصديقة ابنتي كانت هذه اللفة اقل من عادية لانها ابدت حسب ما روت زينب ابنتي امتعاضها و احساسها بالغبن لأن امها كانت قد اعدت بالمقابل طبق الملفوف المحشو بالرز و اللحم لوالدها.

لن يخطر على بال ابنتي ان اكتشافها هذا كان من بديهيات طفولتنا لا بل  رافقنا خلال حياتنا الى يومنا هذا. انا لا ازال اذكر كيف كانت الماكنة الاعلامية للوالدة رحمها الله تعمل على اقناعنا بمدى فائدة الصعتر لتقوية الذاكرة و القدرة على الحفظ, خصوصا ايام الامتحانات التي كانت بشكل غريب تتزامن مع ضائقة مالية ما. لن تعرف ابنتى كم كتب من شعر في هذه الاكلة و كم تغنى الثوار بنكهة عروس الزعتر كما نطلق عليها في لبنان. اختلطت في رؤوسنا هذه النكهة مع اريج المتاريس و زيت السلاح. خليط من العطور ازكى من عطور باريس شكّل وعينا و استقر في اعماق عقلنا الباطن.

تحية لأمي التي رحلت عنا مبكرا و لكل الامهات الصابرات اللواتي لا زلن يكافحن

و للزعتر.

Översättning till Svenska

För några dagar sedan upptäckte min sexåriga dotter en maträtt hon gillade så mycket och bad om att få den varje dag. Hon smakade timjan och olivoljan från en av sina syriska vänner på gården.
För min dotters vän var denna rulle mindre än normalt, hon uttryckte, enligt min dotter Zeinab, vrede och känsla av att vara orättvist behandlad eftersom hennes mamma hade förberett dolmar fyllda med ris och kött till sin far.

Min dotter skulle förmodligen inte ana att hennes upptäckt var en av vår barndoms axiom, som har följt med oss genom hela vårt liv till denna dag.
Jag kommer fortfarande ihåg hur min mammas (må hon få Guds barmhärtighet) mediemaskin arbetade för att övertyga oss om hur bra timjan var för att stärka minnet och förmågan att kunna lära saker utantill, särskilt vid prov, som var otroligt synkroniserade med en stor ekonomisk nöd.

Min dotter kommer inte veta hur många poesiböcker som har skrivits om denna maträtt och hur revolutionärer sjöng till smaken av “timjansbrud”, som vi kallar den i Libanon. I våra huvuden blandades denna smak med dofter från barrikaders sandsäckar, krut och vapenolja.

En blandning av parfymer som överträffar de godaste parisparfymer, bildade vårt medvetande och satte sig i vår djupaste omedvetna.

En hälsning till min mamma som lämnade oss förtidigt och till alla tålmodiga mammor som fortfarande kämpar…. och till timjan.

Kommentera

Stäng meny